萝卜烧肉最好吃的做法--五花肉炖水萝卜
2023-04-26 小编 【 字体：大 中 小 】
用料
白萝卜 | 500g |
猪肉 | 500g |
小葱 | 10g |
蒜 | 15g |
姜 | 8g |
香叶 | 2片 |
八角（大料） | 3粒 |
花椒 | 8g |
干辣椒 | 5g |
豆瓣酱 | 8g |
冰糖 | 10g |
热水 | 没过食材 |
焯水 | |
料酒 | 10ml |
小葱 | 20g |
姜 | 8g |
萝卜烧肉的做法
- 将猪肉冷水下锅，放入料酒、葱、姜，煮沸后捞出猪肉
- 起锅烧油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、香叶，炒出香味后放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，放入冰糖炒至略微化开，放入焯过水的猪肉，翻拌均匀后放入生抽和盐，加入热水没过食材，小火炖40分钟
- 放入萝卜块再炖20分钟，根据个人口味撒上葱花或香菜即可
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