完犊子完犊子。昨天吃中饭，嘟嘟姥姥和嘟嘟姥爷因为一盆猪油拌起嘴来。

嘟姥爷让她不要再炼猪油了！本来就血脂不好，还吃猪油！嘟姥姥不服气，说多香啊！自己炼的多干净，吃点怎么了！一会儿饭做好了你别吃！

官司断到我这里来了。这个猪油到底是吃得还是吃不得？

今天嘟妈就和朋友们聊聊这个知识点。

先说结论

还是少吃为妙

猪油的主要成分是脂肪，相对来讲，饱和脂肪是比较多的，这也是猪油被诟病不健康的原因。因为饱和脂肪含量过多过多，有可能会导致脂代谢的异常，造成人们的肥胖，诱发心血管方面的问题。

对此，医生是这样建议的:

如果您已经是一位心脑血管疾病的患者，那么对于猪油这一类的制品还是尽量减少摄入会好一些。

如果您的血脂已经出现了异常，那么适当的减少这些富含饱和脂肪的食材摄入也是可以的。

但如果您是一位比较健康的人士，在日常生活当中，适当的食用猪油并不会有什么太大的风险。

长期吃素的人可以适量用一部分猪油。

每天摄入猪油别超50克

根据《中国居民膳食指南》建议，每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。如果每天摄取2000千卡的热量，则饱和脂肪控制在20克以内，换算成猪油就是50克左右。

然而，吃其他食物如肉、蛋、奶、加工食品都会摄入饱和脂肪，因而猪油还是作为调剂偶尔吃一吃就好。

动物油脂少吃

那吃植物油？

植物来源的油中所含的不饱和脂肪酸较多。不饱和脂肪酸在体内具有降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻止动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效，对心血管疾病具有良好的防治效果。

植物油中含有对健康有益的脂肪酸，但也不能过量摄入。一旦脂肪提供的能量占总能量的比例超过30%，同样会损害健康。

不同植物油的脂肪酸构成不同

营养特点也不同

橄榄油和油茶籽油中的单不饱和脂肪酸含量较高。

玉米油和葵花子油则富含亚油酸。

大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸。

亚油酸和α-亚麻酸具有降低血脂、胆固醇的作用。

为了均衡营养，我们应经常更换烹调油的种类，尽量食用多种植物油。

嘟妈说

熬制的熟猪油一般只能密封冷藏保存两三个月。当猪油产生难闻的“哈喇味”时已经变质，不仅原有的营养成分丧失，吃后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。（别问我怎么知道的）

再顺便提一嘴，大人吃了也就吃了，毕竟真的好吃，给孩子吃，还是选植物油， 更健康。